摘要：長期以來，升糖指數（Glycemic Index, GI）被視為評估食物對血糖影響的黃金標準。然而，一篇發表於全球頂級科學期刊《細胞》（Cell）的開創性研究，徹底顛覆了這一「一刀切」的傳統觀念。該研究證實，不同個體對相同食物的血糖反應存在巨大差異，並成功利用個人生物數據（特別是腸道菌相）和機…
摘要：長期以來，升糖指數（Glycemic Index, GI）被視為評估食物對血糖影響的黃金標準。然而，一篇發表於全球頂級科學期刊《細胞》（Cell）的開創性研究，徹底顛覆了這一「一刀切」的傳統觀念。該研究證實，不同個體對相同食物的血糖反應存在巨大差異，並成功利用個人生物數據（特別是腸道菌相）和機…